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四川达州这五种美食

达州别称通州,已有1900多年的历史,历为该地区州、郡、府、县所在地。素有“巴人故里、中国气都”之称。地处川渝鄂陕四省市结合部和长江上游成渝经济带,地势东北高,西南低。属长江支流的嘉陵江水系,发源于大巴山。当地气候冬暖、春早、夏热、秋凉,四季分明,无霜期长。

当地风景名胜:巴山大峡谷、八台山风景名胜区、真佛山、賨人谷、观音山森林公园、雷音铺森林公园、大竹河风景区、一佛寺塔、列宁主义街、渠县文庙等。

今天我们来聊一聊四川达州五种美食,看看你吃过几种呢?

万源老腊肉

万源老腊肉是四川省达州市万源市的特产。腊香独特,色、香、味堪称腊肉中的上品。万源老腊肉为农产品地理标志产品。是柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。

特点:咸淡适中、口感鲜美、回味绵长。

达县米城贡米

达县米城贡米,是四川省达州市达县的著名特产。米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。“米城”贡米全部采用优质稻种,全程实施无公害栽培技术,产出的稻米米质优良。

特点:米粒油亮光泽,米饭滋和糯实。

达州灯影牛肉

灯影牛肉是达州驰名中外的名特食品,因其肉薄,灯照显影而得名。精选的牛后腿腱子肉切片,手工制作,将牛肉切得又大又薄,再腌渍入味,继而加火烘烤,卖时还淋上香油。被列为国宴菜谱和馈赠国际友人的佳品,畅销世界各地,经久不衰。

特点:色泽红亮、麻辣鲜脆。

徐鸭子

四川省达州市徐鸭子手撕鸭选料乡村纯土鸭,在独特工艺上结合现代新技术、经过十多道工序精制加工而成。荣获达州市首届旅游商品大赛奖。是外出旅游的首选食品,也是居家生活的美味佳肴。

特点:香彻透骨,色鲜味美,油而不腻。

宣汉童记麻辣鸡

是川东独特传统风味食品,在原材料的选取及辅料的选配上,具有其独特的、不外传的绝技。

特点:麻、辣、鲜、香、酥、脆,入口香脆又绵软酥实。