巴中是秦巴山片区中心城市之一，巴中自然风光优美，北方的雄伟壮观与南方的秀美温婉在这里完美的融合，素有“川东北氧吧”之称。今天我们不探究美景，只探究美食，那么巴中有哪些好吃的东西了!

刨汤

尝血旺，吃肥肉，这种聚会称之为“喝刨汤”。刨汤不仅仅作为一个菜肴，更是作为一种文化而存在。在巴中市通江区，有每一年年前杀年猪，喝刨汤的习惯。通江人杀年猪非常讲究，需要查询吉日，一般逢“四”“六”或“亥”日不能杀猪。在杀年猪这天，主人会请左领右舍和亲友一起来吃“刨汤”，共享当年收成的喜悦，并祈福来年五谷丰登，六畜兴旺。

川北凉粉

一提到巴中美食，不得不提一到夏天能经常在当地人饭桌上见到的菜肴：川北凉粉。农家自制的凉粉，搭配葱姜蒜，花椒以及自制的辣椒油等等，做出一到鲜香美味的川北凉粉。

银耳汤

通江银耳全国文明，听说曾经还是慈溪太后的御用公贡品。通江银耳得益于当地的自然环境和气候条件，用当地人的话说就是“天生雾，雾生露，露生耳”。由此长成的通江银耳，滋补养生，润肺生津，胶质浓稠，口感软糯的正宗通江银耳等你来品尝。

油茶

油茶是一种适宜于早上吃的一种小吃。其制作方法非常简单，一碗热腾腾的米浆搭配一大勺肉臊子，撒上调料和葱花，最后在放上一把金黄的馓子。吃的时候一点点将调料、臊子、馓子和米浆混合，直至馓子柔软，调料均匀，一碗软糯清香的油茶就可以开始吃了。

恩阳提糖麻饼

恩阳提糖麻饼不同于普通的麻饼，它的中间往两面隆起，形似飞碟。在中间均匀的夹着薄薄的已经融化了的红糖，外脆里软。它的做法十分复杂，传说有七十二道工序，道道都要求十分精细。上好的提糖麻饼黄而不焦，外脆里软，十分香甜。

登上央视的——烤全羊(南江黄羊)

烤全羊选用不满一岁的公山羊，用啤酒白酒与食盐混合，加入拍散的葱段制成的调料汁!去除羊肉的膻味并提鲜，烤制两小时不离人!