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小桃园煨汤做法

武汉人喜欢喝汤,做汤的食材及种类也是五花八门,有各种鱼汤、老鸭汤、乌龟汤、鸽子汤等等,不同食材,不同美味,都是武汉人的最爱,而小桃园煨汤就吸收了武汉人做汤的精华,仅招牌汤品就有二十多种,且都用瓦罐熬制保存,保留了食材的原汁原昧,使得汤味道更佳浓郁鲜美,成为了武汉人最爱的汤品圣地。

据说小桃园煨汤本名是筱陶袁,是来自黄陂的两个分别姓陶和袁的两个小贩在一起摆摊做生意,本来是售卖油条、豆浆之类的早餐小吃,后来两家合伙制作煨汤售卖,因为用料精良,味道鲜美,吸引了很多客户,逐渐发展成了如今的“小桃园”,成为了武汉四大名吃之一。

武汉小桃园煨汤做法小桃园煨汤营养价值及口感介绍

武汉小桃园招牌鸡汤做法:

备料:母鸡、猪油、黄酒、味精、精盐

1.把母鸡宰杀后,将头、脚、内脏全部去除,剩下鸡肝,剁成小块,鸡腿和鸡翅可以保存完整;

2.放上油锅,将猪油爆炒成金黄色,然后倒入瓦罐中;

3.在瓦罐中加上足量的清水,放入母鸡块和配料,用小火炖煮一个小时后,放入盐,继续炖,两个小时后就可以食用了。

武汉小桃园煨汤做法小桃园煨汤营养价值及口感介绍

武汉小桃园招牌八卦汤做法:

备料:乌龟肉、猪油、黄酒、味精、精盐、生姜、小葱、胡椒适量

1.将乌龟宰杀,用小刀刮净壳内的肉,将头、尾、脚尖、胆、皮去除,切成小块;

2.在锅内放入葱、姜、炒出香味,再将乌龟肉放入,爆炒8分钟;

3.在瓦罐内放入足量清水,加入其他配料,用文火煮开,放入乌龟肉,用大火炖2小时,再转小火炖煮30分钟即可。

武汉小桃园煨汤做法小桃园煨汤营养价值及口感介绍

武汉小桃园美食推荐:

武汉小桃园饭店位于汉口胜利街,是一家百年老字号,物美价廉,在寒冬喝一碗瓦罐汤,十分舒适温暖。武汉小桃园招牌汤品繁多,其中最受欢迎的有母鸡汤、八卦汤鸭子汤等,并且以母鸡汤最负盛名。

小桃园母鸡汤只选用孝感或者黄陂出产的母鸡,肉嫩油厚、骨头小、容易入味,营养价值高,且十分适合熬煮,是做煨汤的好材料,这种母鸡汤十分适合老人和产妇食用,美味滋补是其最大的优点。