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五香茄子面做法

享受美食的时间是快乐的,这里给大家介绍的是黄石的美味小吃,五香茄子面。黄石五香茄子面是一种面食,吃起来爽滑筋斗,咸香适口。而且,在中国传统文化、饮食审美风尚、劳动人民的烹饪技艺等诸多因素的影响下,五香茄子面成为了博大精深的中国饮食文化重要组成部分。

黄石五香茄子面做法 五香茄子面营养价值及口感

黄石五香茄子面的做法

需要准备以下原料:挑选比较鲜嫩的圆茄子、西红柿若干个、些许五花肉、面粉。配料:适量的盐、鸡精、白糖、姜片、大料、酱油、香油、五香粉等。

做法:首先茄子将洗净,去蒂去皮后切成丁,把切好的茄丁放入碗中,接着撒上少许盐进行腌制,把五香粉和盐混和均匀,撒到腌制好的茄丁中;将西红柿洗净切丁,五花肉切丁备用。

然后在锅中倒入少许食用油,待油热后下入姜粒、五花肉煸炒,炒至变色后盛出;另起锅,将茄子放入锅中,不断翻炒并放入西红柿丁,最后加少量盐、白糖、酱油调味,焖制三分钟,接着倒入五花肉翻炒均匀就可以出锅了。

黄石五香茄子面做法 五香茄子面营养价值及口感

接着制作面条,往小盆里倒入面粉,加入少许酵母,边和面边倒入适量的温水,搅拌面粉和水,同时不停的揉和,揉好之后将面团用湿布盖上,醒一会儿。待面团醒好后开始用擀面杖擀成面条,不停地滚动擀面杖直至成为薄薄的一层面皮,将面皮叠起来切成宽度适中的面条。最后在锅中倒入适量的水,待水烧开后放入抖散的面条,烫熟之后把面条捞出放入盘中,将炒好的茄子卤盖在面条上,撒上香葱等配料即可。

黄石五香茄子面营养价值

五香茄子面的营养价值是独一无二的,首先菜肴中的茄子含有丰富的维生素E,有抗衰老功能。同时还有丰富的维生素P,这种物质有利于增强毛细血管的弹性,使心血管保持正常的功能。其次面食中所含的元素能满足人体对能量摄入的需求,其中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾的功效。

五香茄子面正宗推荐

来到黄石的老城区王家湾路,可以品尝到正宗的五香茄子面,坐在马路街边点一道,诱人的食物味道,就着一碗鲜美的汤汁,慢慢品尝着这道美味佳肴。