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三门峡6道特色美食

有“五山四岭一分川”之称的三门峡,是重要的区域交通枢纽城市。但同时,三门峡也有很多特色的美食。

观音堂牛肉

据说慈禧太后在1901年经过陕县,品尝过观音堂五香牛肉之后赞不绝口,特将其列为贡品。观音堂牛肉的制作方法也非常多样,一般是将宰杀后的牛肉剔净骨头,分割成每块数十斤的大块,在加有大半缸水的缸中放入适量的盐,火硝进行腌制。

甑糕

甑糕是三门峡灵宝的地方风味小吃,相传在几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔,故而甑糕也叫劲糕。陶甑蒸出来的甑糕的质量是最好,甑糕的原料是江米、大枣等。虽然原料简单,但是每一道制作工序都有严格的要求。

义马石子馍

石子馍的制作方法非常的原始,是将面放在豆石上烙熟而成的。外观焦黄鲜亮,中凹边突,外酥内软,鲜香可口,经久耐贮。石子馍在制作时,放入的有食盐,大料,花椒等,味道鲜美,非常好吃。

灵宝羊肉汤

在豫西的灵宝,几乎每个人都爱喝羊肉汤。在这里,羊肉汤已经不单单是一种饮食,而是一种文化,与灵宝人不可分割。可以说,来到灵宝,必须要吃的一种美食就是羊肉汤了。灵宝羊肉汤不管是单喝,还是制作烩面,刀削面,焖饼等饭食,味道俱佳。

油脂烧饼

又称为“油脂饼”,是河南灵宝著名的小吃。油脂烧饼的形状为扁圆形,旋纹相套。外观上是焦黄的颜色额,每层薄如纸,外酥内软,浓香扑鼻。其主要原料为面粉,猪板油,棉清油,食盐,碱面等。

陕州糟蛋

陕州糟蛋采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成,目前已经有百年的历史了。其为独特,营养丰富,品质醇厚,具有酒香。食用之后,有增加食欲,助消化等功效,位居“陕州四大名吃”之首。