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晋江有什么好吃的特产

晋江市,雅称刺桐、瑞桐、泉安,拥有丰富的历史史迹和人文遗产,当然也有很多最具特色的当地特产。那么你知道晋江有什么好吃的特产吗?如果你还不知道的话,接下来就让我们一起来了解一下晋江有什么好吃的特产吧。

姜母鸭:泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从漳州和厦门传过来,是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。

龙湖鳖:晋江龙湖鳖是福建省泉州市晋江市龙湖镇的特产。龙湖鳖一般佐以中药“四物”“八珍”炖汤食用,味鲜美,极富营养,有滋阴补肾功效。

晋江龙湖是我省最大的淡水湖泊,总面积达2800多亩。龙湖因其独特的自然条件和良好生态环境,其出产水产品品质优良、别具风味,尤以龙湖鳖、鲈鱼和鳗鱼最负盛名,被誉为“龙湖三宝”。

深沪鱼丸:深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成。

安海土笋冻:土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物,学名“星虫”,身长3~5厘米,五脏俱全,全身都可食用。明·屠本峻《闽中海错疏》:“其形如笋而小,生江中,形丑味甘,一名土笋。”清初周亮工的《闽小记》:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻其生在海滨,形似蚯蚓,取凉井水,与土笋一起熬煮,身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状,盛出分别置入小盏,冷却后成冻,即为“土笋冻”,甘甜可口。”

深沪花生:花生(peanut),原名落花生,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

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晋江简介

晋江地处福建东南沿海,位于珠三角、长三角和台湾岛三角区域的中间位置,与台湾一水之隔,素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。晋江市全市企业累计拥有123件“国字号”产品品牌,有“中国品牌之都”的美誉。十户人家九户侨是晋江最大的人文特色,祖籍晋江的华侨、华人和台港澳同胞200多万人,素有“海内外300万晋江人”之称。晋江的中原文化、海洋文化、闽南文化、华侨文化、宗教文化等多元文化相互交融、相映成辉。拥有安平桥、草庵、深沪湾海底古森林、龙山寺等121处市级以上文物保护单位。郑成功、朱熹、欧阳詹、张瑞图等著名历史人物,为晋江留下了丰富史迹和人文遗产。

最佳旅行时间:全年皆宜,春秋最佳。