好口特产

家庭版绿豆糕

导语:如果不做粽子,那就做点儿更爱吃更好吃的吧。比如这道家庭版绿豆糕。  
去年端午做了两批粽子,那鲜肉粽太美味了,以致于整个一年都念念不忘,想着今年端午节一定得再做一次,而且要做好多好多,吃个痛快!结果,糊涂人一是懒得查端午到底几月几日,二是拖拖拉拉一直没买上满意的肉,等到发现端午已至,手头鲜肉也没有,时间也不够,鲜肉粽子算是歇菜了。  
虽然晚了,但还是得做点啥应景一下,翻翻家里材料,做绿豆糕要啥有啥,立刻开工,急急忙忙赶上端午的尾巴。小时候吃的绿豆糕都是墨绿色,而且死甜死甜,吃不了一块就腻味。自己做了才知道去皮绿豆应该是黄色,该多少甜还得根据自己口味来,自己做的家庭版,绿色天然无添加剂,好吃又放心。  
原料:去皮绿豆1cup、糖3/4cup、麦芽糖2tbsp、油1tbsp、面粉1/2cup、红豆沙适量  
做法:  
1、去皮绿豆浸泡过夜,蒸熟;  
2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;  
3、趁热加入麦芽糖拌开,再加入糖和油,拌匀;  
4、面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中,揉成面团;  
5、面团分成32份,包入豆沙馅,用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;  
6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF,烤10分钟(最后一步可以省略,我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。