好口特产

辣炒年糕

导语:想吃辣炒年糕吗,试着自己炒一锅,吃个痛快。  
星期天,忽然就特别馋辣炒年糕,就炒了一锅。边吃边喝自制的蜂蜜柠檬水,还剩了一些,晚上,回锅再炒了一次,接着吃,觉得,辣年糕还是放凉后再到一些开水重新回锅炒出来的更有味道。炒年糕的时候少放些盐,因为韩式辣酱里有盐份。想吃不太辣的就多放番茄酱和糖,辣椒粉少放一些,放一点花椒粉可以增香提味。蔬菜怎么放,放什么样的蔬菜完全凭自己。  
原料:  
主料:年糕条、洋葱、青椒、红萝卜、油、香油  
调味料:番茄酱、韩式辣酱、辣椒粉、盐、蔬菜味精、花椒粉、糖、清水  
做法:  
1、年糕切成小节。蔬菜切成条。平底锅里倒一些油,先放进蔬菜炒香;  
2、再放进年糕条。翻炒,让每个年糕条上沾上油,然后先放入韩式辣酱同时倒入清水,水量没过锅中的年糕条;  
3、进行调味,放入一点盐,蔬菜味精、花椒粉、糖,翻炒均匀后,放入番茄酱和辣椒粉;  
4、关小火,不停的翻搅,以免年糕粘在锅上,直到年糕炒软锅中汁变粘稠后,关火,出锅前淋一点香油,即可。