导语：煎饼果子在早餐中占据着重要的地位，街边煎饼果子的小摊边，常常是排着长长的队等候的人。其实，这种煎饼果子在家也可以做的。  
自己家做的，虽然没有街上摊贩的专业工具，但也可以做出美味的煎饼果子，口感一点也不会比街上买的差哦。  

煎饼果子一般都卷上生菜、火腿、油条等等，一是丰富口感，二是营养也丰富。在家做出来后，就是什么也不加，也很好吃，很美味哦。我这次做的什么也没有夹，只是放了些番茄沙司，味道也不错。  
煎饼果子  
原料：面粉、清水、鸡蛋、盐、小香葱  
做法：  
1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊；  
2、小香葱切葱花；  
3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的油；  
4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层。倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可；  
5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼；  
6、等蛋液凝固时，撒上葱花。煎熟即可；  
7、喜欢什么菜都可以卷进去的，比如：生菜、火腿、油条等等。就是什么也不卷，味道也不错，也很好吃。    
小贴士：  
1、面糊一定要稀稀的，太稠不好操作，摊出来的饼太厚；  
2、做好后翻面卷自己喜欢菜，也可以抹自己喜欢的酱。我这次什么也没有加，因陋就简，只是挤了一点番茄酱；  
3、还可以加小米面或玉米面等等，加杂粮更健康营养哈。随自己喜欢吧。