好口特产

奶酪葱花排包

导语:自家做的奶酪葱花排包,美味极了,健康好味必须超越外面门店做的唷,用爱做出的食物,分享给家人和朋友,是一件幸福事。  
原料:  
中种:高粉210克、水120克、酵母3克、盐3克  
主面团:低粉90克、大个鸡蛋(蛋液约60克)一个、白糖30克、奶粉6克、黄油30克  
表面装饰:马苏里拉奶酪100克左右、葱花少许、蛋液少许  
馅料:片状奶酪六个  
模具:长方形烤盘一个长30、宽24高5.5cm  
做法:  
1、中种材料混合均匀发酵至二三倍大,加入主面团材料(除黄油)揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。再分成6份,取一份擀长;  
2、放在奶酪片;  
3、卷起,收口;  
4、排放在涂过黄油的烤盘中;   
5、发酵至大一圈;  
6、刷上蛋液,撒上芝士条,和葱花(葱花提前用蛋液搅拌,烤时不会容易糊);  
7、烤箱180度预热,中层,烤28分钟左右;  
8、边上没有奶酪片的也非常好吃,中间和边上的口感稍有差别哈。