好口特产

紫薯松糕

导语:很多人多问紫薯松糕怎么做,这次食谱来啦!行动起来吧,好吃又美味的紫薯松糕你也可以哦!  
原料:紫薯150克、粘米粉120克、糯米粉30克、炼奶60克、白糖20克  
做法:  
1、紫薯洗净,蒸熟(用筷子轻轻可插入表示已熟透),去皮,捣成泥状;  
2、将粘米粉、糯米粉、白糖、炼奶放入紫薯泥中;  
3-4、将其混合均匀,搓成湿润的粉末状,搓好的粉末用手可将其捏成团,但是又可再将粉团搓散成粉末,不能粘在一起;  
5、将混合好的粉末过筛两次(过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛);  
6、将筛好的粉末装入刷有一层薄油的容器中,表面抹平(不要按压);  
7、放入蒸锅中,大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。  
小贴士:  
1、紫薯泥与粉的用量仅做参考,具体用量要根据紫薯中所含水分的不同来做出调整;  
2、用来蒸松糕的容器要事先刷一层薄油,这样蒸好后才不至于粘在容器上不易取出。