好口特产

卡士达酱

导语:卡士达酱在西点用处非常广泛,可以用来填充泡芙,也可以用来搭配面包或吐司。  
前段时间做了卡士达泡芙,有朋友问我卡士达酱的具体做法,让我上传详细的做法。今天整理出来了哈。其实,卡士达酱在西点用处非常广泛,可以用来填充泡芙,也可以用来搭配面包或吐司。看到做卡士达酱的配方很多,今天介绍一款做法简单,耗时短,原料谁家都有的卡士达酱的做法,做出来后味道很好。  
原料:全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克  
做法:  
1、将蛋和细砂糖放一个碗里混合,搅拌至发白;  
2、加入低粉拌匀;  
3、牛奶煮至沸腾,分两次倒入面糊中拌匀;  
4、放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状;  
5、趁热加入黄油拌匀,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。