好口特产

啤酒蛋

导语:你知道吗,啤酒除了直接饮用以外,还可以做调味品,会令我们的菜肴和饭食更加可口。  
我这个啤酒蛋的做法虽简单但不乏美味哦,做出了自己的啤酒蛋,味道有点啤酒淡淡的酒香,还有茶叶蛋的味道,很好吃!做法类似卤鸡蛋,只是材料多了啤酒而已,想起之前做的啤酒鸭和啤酒鱼,毫不逊色于它们,味道很赞的。  
原料:  
主料:鸡蛋6-8个、啤酒1罐  
调料:白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1/4小勺    
做法:  
1、鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开),放到凉水里凉洗;   
2、剥壳待用;   
3、剥壳的鸡蛋放入锅中,倒入一罐啤酒;    
4、依次加入盐、白糖;   
5、调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的,可以加少许干辣椒、花椒、八角调味);  
啤酒蛋  
6、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下,盖上锅盖,开大火煮5分钟,转小火再煮10分钟关火。  
小贴士:  
1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒,本身啤酒里面水分较多,在卤制过程中可以不用加水,鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味;  
2、鸡蛋卤好后,可以把鸡蛋泡在卤汁中,晾凉后放入冰箱,搁置一晚会更容易入味。