好口特产

香甜小窝头

导语:如今,快节奏的生活常常令人遗忘了健康。多食粗粮好处多多。  
原料:细玉米面120克、豆面60克、小苏打1克、温水120克、糖10克、糖桂花15克  
做法:  
1、玉米面,豆面,糖,小苏打充分混合均匀,倒入温水,搅匀,加入糖桂花,混合均匀成偏软的面团(图2);  
2、搓成长条,分成约20克的小段(图3);  
3、取一小段,轻轻揉光滑(图4),光滑面朝外,拇指稍蘸点儿水从底部戳进一个窝(图5),边转圈将边缘捏得厚薄一致(图7);  
4、纱布浸湿后攥掉水分,铺在笼屉底部,将做好的生坯逐个摆入(图8);  
5、开水上屉,大火蒸10分钟。  
小贴士:糖桂花,没有的话,完全可以不用,把糖的量略加即可。