好口特产

炸薯条

 导语:肯德基的薯条很受女儿喜爱,只要去必点。后来呢,自己会做了,去肯德基也不会点拉。自己做的薯条,一次可以放冰箱多冻点,每次想吃的时候炸一点也特别方便呢。  
原料:中型土豆一个、番茄酱少许  
做法:  
1、土豆一个洗净;  
2、去皮后切成片状;  
3、再切成长条形;  
4、放入冷水中洗;  
5、多洗几次,一定要洗去淀粉水,然后捞出;  
6、另准备一个锅,放入水;  
7、锅里的水烧开;  
8、将土豆条放进去焯一下。大约一分钟左右;  
9、再将焯好水的土豆,放入凉水中浸泡,变凉;  
10、再放入保鲜袋中,冷冻。如果您分批炸的,那么请分批放入保鲜袋中。要炸时放回室温,再炸。或者您将土豆条,一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室,冻硬后,再用保鲜袋扎好。这样取出来的时候就不会粘连;  
11、炸的时候控制油温,因为土豆含水量较高,所以请用厨房纸巾沥干水份再炸,炸的时候也注意,孩子不要靠近,自己也不要被炸伤。