好口特产

土豆可乐饼

导语:可乐饼据说是从法国传入日本的,后在日本兴旺发达起来,名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有,原料中更没有用到可乐。可乐饼味道很不错,外焦内糯,吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。  
原料:土豆2个、洋葱半个、瘦猪肉馅100克、鸡蛋1个、黑胡椒粉2克、普通面粉适量、面包屑适量、盐3克  
做法:  
1、土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦;  
2、蒸好的土豆压成泥备用;  
3、洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;  
4、放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;  
5、将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;  
土豆可乐饼  
6、把调好的馅料用手团成小球,压成饼;  
7、先裹上一层面粉;  
8、再裹上一层蛋液;  
9、最后裹上面包糠;  
10、油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。  
土豆可乐饼  
小贴士:  
1、土豆与馅都是熟的,不必炸的时间太长,炸到外皮酥脆即可;  
2、如果土豆泥太干,可以放适当的牛奶调整一下,我没有放;  
3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。