好口特产

爱心玉米饼

导语:以前已做过好几次玉米饼了,这一次将方法又改进了一下。做法很简单,一看就会。味道非常香甜软糯,浓浓的玉米味儿,很好吃哦!  
原料:鲜玉米一条、玉米粉80克、糯米粉80克、白糖约20克、水约150毫升、心形模具一个  
做法:  
1~3、鲜玉米放入锅中煮熟,然后再剥成粒;  
4~5、将玉米粉、糯米粉、白糖放入盆中,混合均匀;  
6、倒入清水;  
7、搅匀成无颗粒状的面糊;  
8、放入玉米粒;  
9、拌匀;  
10、平底锅内放少量的油,摆入心形模具,将适量的玉米面糊舀入模具中,用勺子抹平面糊表面;  
11、小火,煎至玉米饼基本成型后取下模具;  
12、然后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。  
小贴士:  
1、将玉米剥成粒的时候,待煮熟的玉米晾至不烫手后先用小刀削下一行,再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来,就比较容易了;  
2、步骤11取下模具的时候,如果面糊与模具粘连在一起,可用牙签沿着模具的内侧划一圈,将面糊与模具分离后就可轻松取下了;  
3、一定要等玉米饼已成型后才能取下模具,如果模具取得太早,表面的玉米面糊会流下来使饼不能成型;  
4、烙饼的时候火不要太大,以免容易烧焦。