亳州，曹操故里，华佗故乡，是著名的历史文化名城和中国优秀旅游城市之一，有着近2000年的岁月洗礼，历经朝代更迭。亳州也被称为中华药都，所以亳州的美食中有很多都融入了名贵的中药材，营养丰富，健康美味。今天，春范来盘点一下亳州的著名小吃，大家可以把文章收藏一下，这样以后就可以走到哪吃到哪啦！

牛肉馍：牛肉馍是亳州人最喜欢的早餐之一，是亳州当地特有的小吃。牛肉馍的馅料主要是牛肉和粉丝。上好的牛肋条去筋骨，剁成酱，加入切成段的粉丝、茴香、八角等多种中药材，搅拌均匀做成馅；把和好的面摊成薄面皮，把内馅均匀摊在面皮上，压实，卷起来，封口后，压成饼状；放入油锅，文火慢炕。牛肉馍色泽金黄，外皮薄而酥脆，内馅香而饱满。

牛肉馍

锅盔：锅盔是亳州的传统小吃，又被叫做壮馍。据传是曹操发明的食物。因为锅盔外形与古代的盔甲相似，又圆又硬，所以被称为锅盔。

锅盔

蒙城撒汤：撒汤是蒙城人早餐的最爱，是当地人生活中的一部分。选取当地老母鸡一只、猪骨，再搭配生姜、胡椒等多种香料置于锅中，使用文火熬煮十几个小时；炖好后，将热腾腾的汤倒入打好鸡蛋的碗中，滴入几滴香油，撒上胡椒粉，一碗营养丰富，热肠暖胃的撒汤就做成了。

蒙城撒汤

涡阳干扣面：涡阳干扣面是亳州涡阳的一道独具特色的传统美食，是涡阳人离不开的美食。身处异乡的涡阳人一提起故乡的食物，最先涌入脑海的就是干扣面了。当地人有一个说法：“不吃干扣面枉来老子故里。”在碗内放入煮熟的黄豆芽，再调入大蒜、葱花、胡椒、香油等调料，最后扣上刚煮熟的面条，香飘四溢，美味又管饱。

涡阳干扣面

义门熏牛肉：涡阳的义门熏牛肉是当地的一道名菜，在涡阳深受人们喜爱。据说东汉时期的孝子韩伯愈的母亲十分喜爱吃牛肉，于是韩伯愈经过多番研究，研制出了熏牛肉，后来熏牛肉的方法就流传了下来。义门熏牛肉采用上好的牛肉，用特制的香料经过腌制、煮熟、油炸等工序做成。制作好的牛肉肉质香嫩可口，浓香四溢。

义门熏牛肉

铜关粉皮：铜关粉皮是亳州的特产，已有上千年的历史。铜关粉皮是由绿豆、豌豆、高粱等材料加工而成。色泽纯正、口感筋道，形如满月，薄如蝉翼，晶莹剔透，入口爽滑，沁人心脾。

铜关粉皮

展沟烧饼：展沟烧饼因为形状与鞋底相似，所以又被称作“鞋底烧饼”。制作展沟烧饼的主要原料是面粉、芝麻、五花肉。烧饼采用独特的制作工艺，外表金黄，香脆可口，是一种让人百吃不厌的特色小吃。

展沟烧饼

娃娃鱼：这里的娃娃鱼不是大鲵，它主要是由淀粉制作而成的。娃娃鱼中融合了许多名贵的中药材，健康美味，吃起来爽滑可口。娃娃鱼采取本地自产的绿豆、红薯等材料制作成淀粉后，与水按照一定的比例混合加热，搅动一会儿变成糊状，然后把糊状的淀粉通过漏勺过到凉水里，捞出后就可以根据个人的口味加入醋、香油等其它调料。

娃娃鱼

油炸馍：油炸馍看似油条，吃起来味道也有些相似，但外形却比油条更短一些，口感会更香软可口。油炸馍在炸的时候要是再加上鸡蛋液，味道就更加完美了。

油炸馍

苔干、扒鸡、鸡汤豆腐脑、孙集米酵子、利辛烧巴子、药桂焖甲鱼、古井贡酒、西阳卤猪头肉、扁豆糕、楚村粉丝......亳州还有许多特色的美食，在全国各地可能都寻不到，也许只有在这里才能寻找到它的踪迹。这些让人赞不绝口的亳州美食都各具特色，同时也承载着不同的亳州味道。在这个秋高气爽的季节里，大家有空不如去亳州品尝一下当地美食吧~